С давних времён хлеб считается главным продуктом на столе каждого дома, ведь именно он даёт человеческому организму все необходимые вещества. Сегодня на прилавках магазинов можно заметить огромный выбор незаменимого продукта: белый, ржаной (чёрный), цельнозерновой, пшеничный, с отрубями, дрожжевой, бездрожжевой и так далее.
После родов новоиспечённые мамочки начинают пересматривать свой привычный рацион питания, уделяя особое внимание каждому продукту. Это не удивительно, ведь всё это вместе с грудным молоком передаётся ребёнку и нужно тщательно следить, чтобы ему доставались только полезные витамины и минералы, не вызывая у крохи аллергической реакции. Так, не исключением становится и вопрос о том, какой хлеб можно при грудном вскармливании.
Полезные свойства хлеба
Хлеб содержит в себе целую кладовую необходимых организму веществ:
- углеводы;
- растительный белок;
- клетчатка;
- витамины группы В;
- минералы.
В совместимости всё это обеспечивает кормящей матери: жизненно необходимую энергию, улучшенное эмоциональное состояние, сбалансированную работу нервной системы. Помимо этого, оказывает положительное влияние на обновление клеток организма, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Рекомендуем: Выбираем полезное печение при грудном вскармливании. 4 простых рецепта
Конечно, польза хлебобулочного изделия напрямую зависит от вида используемой муки. Так, ржаной и цельнозерновой хлеб, по своим свойствам опережает любой другой вид.
Благодаря разумному употреблению в пищу ценного продукта можно привести мышцы в тонус, кожу сделать более упругой, избежать целлюлита. Норма взрослого человека составляет около 300 грамм в сутки, детям необходимо 150–200 грамм.
В период кормления грудью хлеб всенепременно должен входить в рацион каждого дня, но также стоит помнить и о вредных его качествах, чтобы избежать нежелательных последствий.
Вредные свойства хлеба
При включении в рацион кормящей матери хлебобулочных изделий нужно помнить о следующих его качествах:
- Белый хлеб является наиболее калорийным, поэтому специалисты рекомендуют исключить его потребление на время грудного вскармливания, или же значительно уменьшить дневную дозу.
- Очень часто в мучные продукты добавляют различные усилители вкуса, ароматизаторы, красители, из-за которых возникает вероятность проявления аллергии у ребёнка.
- Дрожжевой хлеб в совокупности с крахмалом и сахаром может спровоцировать у малыша кишечные колики, расстройство желудка, газообразование. Для мамы это грозит обернуться запором и отложением лишнего веса на боках.
- Употребление чёрного хлеба у кормящей матери может вызвать появление изжоги. Но пищеварительная система крохи намного легче воспринимает изделия из ржаной муки.
Какой хлеб выбрать в период грудного вскармливания?
Аромат белого хлеба любят вдыхать в себя практически все, но так ли он полезен, как вкусен. При изготовлении белой пшеничной муки, основная часть витаминов и минералов, которая содержится в оболочке зерна, уходит вместе с отходами. Итак, выясняется, что от такого продукта извлечь какую-нибудь пользу не удастся, а только лишь можно быстро избавиться от чувства голода. А также кормящей матери лучше повременить с употреблением такого изделия, так как он способствует появлению лишних килограммов, газообразования и запоров, в том числе и у младенца.
Чёрный хлеб, в отличие от белого, изготовленный из ржаной муки, приносит значительно больше пользы кормящей маме. Содержащиеся в нём сложные углеводы оказывают щадящее влияние на фигуру. Что является довольно важным пунктом в данный период каждой женщины. Помимо этого, такой продукт оказывает благотворное воздействие на кровеносную систему и желудочно-кишечный тракт. А также в нём содержаться необходимые, при грудной вскармливании, витамины группы В и Е. Однако, и употреблению этого изделия существуют противопоказания:
- и без того, повышенное газообразование;
- период после кесарева сечения;
- обострение заболеваний пищеварительной системы.
Гораздо лучшее влияние во время кормления грудью оказывает цельнозерновой продукт. Его энергетическая ценность значительно высока, при этом он не перегружает работу желудочно-кишечного тракта и благодаря волокнам грубой клетчатки улучшает пищеварение. Однако, технология производства такого изделия также играет немаловажную роль в качестве.
Хороший цельнозерновой хлеб можно получить следующим образом: зёрна пшеницы замачивают на два часа, после чего добавляют закваску и оставляют бродить на долгое время. Продукт, приготовленный таким образом, сохраняет в себе большое количество аминокислот, витаминов и минералов, и рекомендуется к употреблению в пищу кормящей маме. Но часто случается так, что недобросовестные производители используют в своей технологии обычную муку и слегка размоченные зёрна, такое изделие является не качественным.
Отрубной хлеб совершенно не уступает в пользе любому другому виду. Специалисты рекомендуют его потребление даже во время диеты. Технология производства такая же, как у обычного пшеничного изделия, но с добавлением отрубей. Полезные вещества в ходе обработки не теряют своей ценности, тем самым оказывая благотворное влияние на организм матери и ребёнка в период грудного вскармливания. Спутать настоящий отрубной хлеб с подделкой очень сложно, ведь при разрезании продукт имеет не просто тёмный вид, а с включением частичек отрубей.
Введение хлебобулочных изделий в рацион питания при лактации
Потребление хлеба в период лактации должно быть минимальным и приносить только пользу. Вводить его в каждодневное меню нужно маленькими порциями, при этом всегда уделять особое внимание состоянию крохи. Больше пользы можно извлечь, если употреблять продукт, предварительно слегка подсушив его. А также это поможет избавиться от запоров как у мамы, так и у младенца.
В сочетании с жирами лучше есть ржаной хлеб, а вот к овощам можно взять и обычный пшеничный батон.
Лучшим из вариантов хлебобулочного изделия для кормящей матери является выпечка домашнего приготовления. Таким образом, удастся избежать влияния вредных веществ (ароматизаторов, красителей и так далее).
Хлеб играет довольно важную роль в развитии ещё не до конца сформировавшегося детского организма. Но, если состояние ребёнка проявляет негативную реакцию на его потребление, стоит исключить этот продукт из рациона.
Как определить качественное мучное изделие?
При покупке хлеба в магазине стоит всегда обращать внимание на его форму – она должна быть правильная. Различного рода вмятины, трещины, наплывы свидетельствуют о плохом качестве. Хорошо пропечённый продукт можно отличить по структуре его мякиша, который должен быть пористый и эластичный, без всяких комков и пустот.
Качественная булка при сжатии моментально приобретает свою первоначальную форму. Если этого не случилось, и мякиш оказался тягучим и липким, тогда не стоит есть этот хлеб – он заражён грибком. А также об этом могут свидетельствовать цветные пятна на поверхности и внутри изделия.
Не стоит хвататься за батон с усиленным приятным запахом, так как в его состав, возможно, входят различные ароматизаторы, способные навредить здоровью малыша.
Срок хранения хлебобулочных изделий
Всегда при покупке мучного продукта стоит обращать внимание на дату его изготовления:
- белый хлеб остаётся полезным и качественным в течение суток;
- ржаной и цельнозерновой не пропадает на протяжении 36 часов.
Если на поверхности батона стали появляться частички плесени, его ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, так как внутри уже полным ходом идёт процесс брожения.
В заключение, можно сказать, что при отсутствии, какой-либо реакции у мамы или малыша на тот или иной вид хлеба его можно есть. Но не стоит кушать мучное ночью, так как в это время пищеварительные процессы практически останавливаются и это может только навредить состоянию здоровья кормящей матери и её ребёнку.
Вот и все рекомендации по выбору и потреблению хлеба в период грудного вскармливания. Выбирайте правильное питание и оставайтесь здоровыми всегда!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
